небольшая курица или половина большой, 1 морковка, 2 картошки, приправы, соль.
Для клецок: 0,5 стакана манки, 1 столовая ложка сливочного масла, чуть-чуть соли 1 яйцо.

Требуется: 1 литров хлебного кваса, 300 грамм обезжиренной колбасы (сырой), 5 больших картофелин, 3 свежих огурца, 10 редисок, соль, зелень, майонез.

1 килограмм куриного мяса
1,5 литров воды
1 морковь
1 литров итров уковица
корень петрушки
0,5 стакана вылущенного зеленого горошка
соль
200 грамм цветной капусты
для мясного паштета:
вареное куриное мясо
2 литров омтика черствого белого хлеба
1 яйцо
две столовых ложки сметаны
мускатный орех
1 литров итров уковица
соль
одна столовая ложка масла
одна столовая ложка картофельного крахмала

2 столовые ложки оливкового масла 2 крупные луковицы, нарезаем 0,5 килограмм варёной баранины, нарезаем кубиками 1,5 литров говяжьего или куриного бульона-основы 0,5 килограмм брюквы, нарезаем мелкими кубиками 2 средние моркови, крупно нарезаем 1 крупная картофелина, нарезаем мелкими кубиками 2 черешка сельдерея, нарезаем ломтиками 100 грамм перловой крупы по 1/2 чайной ложки сушёного тимьяна и соли молотый чёрный перец 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или зелёного лука

На 2 порции:
1 ч л оливкового масла
1/2 зеленой капусты, нашинкованной
4 ст л белого вина
1/2 красного острого перца чили, оставим целиком
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 ч л зернистой горчицы
соль и черный молотый перец
1-2 ст л воды
1 ст л сливочного масла
свежий укроп для украшения
подаем: 2 куска свежего хлеба